Aujourd’hui, nous apportons à table ce plat riche, mais en même temps léger et savoureux, la salade de riz aux melon, saumon et à la roquette, une recette facile à faire, voici comment faire cette salade :
Le temps de la préparation : 30 minutes
Le temps de la cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 250 g de riz
- 260 g de melon, pelé et épépiné
- 12 tomates cerises
- 60 g de roquette
- 250 g de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert ou de citron
- Persil
- Basilic
- Poivre
- Sel
- Huile d’olive
- 150 g de saumon fumé
La préparation :
1. La première chose à préparer est le riz que vous ferez bouillir et égoutter-le ensuite.
2. Laissez-le refroidir sous l’eau courante.
3. Lavez la roquette, les tomates cerises, hachez la première et coupez les autres tomates cerises en 4, mettez le tout dans un grand bol et ajoutez le riz bouilli.
4. Ajoutez les dés de melon, le saumon haché, la mozzarella, le persil et le basilic lavés et hachés.
5. Assaisonnez avec un peu d’huile, du sel, du poivre, du jus de citron et mélangez-les bien.
6. Couvrez le bol d’un film alimentaire et laissez la salade reposer 3 à 4 heures au réfrigérateur avant de servir, bon appétit !
