La salade de pommes de terre simple est facile à préparer, fraîche et excellente à manger en été, composée d’ingrédients simples et authentiques, parfaite à servir au déjeuner ou au dîner.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 30 minutes
Portions : 4 portions
Les ingrédients :
- Sel
- 3 œufs bouillis
- 800 g de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de vinaigre
- Olives noires dénoyautées
- Huile d’olive
- 1 bouquet de basilic frais haché
- 300 g de tomates cerises
La préparation :
1. Rincez d’abord et faites bouillir les pommes de terre pendant 40 minutes à partir de l’ébullition.
2. Puis ajoutez les œufs pour les bouillir, une fois cuits laissez-les bien refroidir, ensuite coupez les pommes de terre en dés et coupez les œufs en quartiers.
3. Maintenant pour la vinaigrette : Dans un grand bol émulsionnez le vinaigre avec le sel, une cuillerée de moutarde et une d’huile d’olive.
4. Ensuite, lavez bien les tomates cerises et essuyez-les avec du papier absorbant ou un torchon propre, après coupez-les en deux ou en quartiers et réservez-lez.
5. Ajoutez dans le bol : les pommes de terre et le basilic frais haché et l’huile d’olive.
6. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel, ajoutez les tomates cerises, arrosez avec plus d’huile d’olive si nécessaire et ajoutez pour finir les œufs et le basilic frais haché.
7. Cette salade de pommes de terre est excellente à manger tiède ou si vous la préférez froide.
8. Mettez-la au réfrigérateur et servez-la avec quelques cuillères de mayonnaise et des feuilles de basilic frais si vous le souhaitez. Bon appétit !
