Faire plaisir à toute la famille en cuisinant un seul plat bon pour tout le monde n’est pas aussi difficile qu’il n’y paraît si vous avez la bonne recette. Le flan de légumes vous permettra de les présenter d’une manière plus intéressante, les rendant certainement plus savoureux et plus appétissants. Voyons ensemble la recette.

Les ingrédients :

• 1 brocoli
• 1 chou-fleur
• 2 grosses tomates coupées en cubes
• 2 poivrons coupés en lanières
• 1 oignon finement haché
• 130 g de farine
• 200 g de lait
• 100 g de fromage râpé
• 3 œufs
• 3 cuillères à soupe de yaourt grec
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2-3 gousses d’ail hachées
• 1 c-à-c de sel
• 1 c-à-c de paprika

La préparation :

1. Dans un premier temps, détachez les bouquets de chou-fleur de la tige, faites la même chose avec le brocoli, placez les légumes dans une casserole d’eau salée et faites-les bouillir 2-3 minutes à feu moyen.
2. Égouttez maintenant le chou-fleur et le brocoli à l’aide d’une écumoire, placez-les dans une lèchefrite et réservez.
3. Versez un filet d’huile dans une poêle anti-adhésive, ajoutez l’oignon finement haché, laissez-le dorer , puis transférez-le dans la lèchefrite où vous mettez les légumes, ajoutez les poivrons coupés en lanières et les tomates coupées en cubes.
4. Maintenant, cassez les œufs dans un récipient, assaisonnez-les avec 1 c-à-c de sel, battez-les avec un fouet à main, ajoutez le paprika, quelques cuillerées d’huile et la farine et mélangez bien pour ne pas former de grumeaux.
5. Verser le lait dans un bol à part, ajouter la pâte aux œufs, mélanger, ajouter le yaourt et la mayonnaise, mélanger, ajouter le fromage râpé, mélanger et incorporer les gousses d’ail hachées.
6. Une fois cette opération effectuée, versez le mélange sur les légumes en prenant soin de les couvrir uniformément, puis enfournez dans four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 200°C.
7. Une fois prêt, laissez-le refroidir, coupez-le en tranches et servez. Bon appétit.