La recette de riz au parmesan au four, une entrée savoureuse et filandreuse, vous pouvez la faire facilement grâce aux étapes simplifiées.
Le temps de la préparation : 30 minutes
Le temps de la cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 250 g de riz
- 2 aubergines
- 1 gousse d’ail basilic frais
- 30 tomates cerises rouges mûres
- 200 g de mozzarella
- 100 g de Parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel
La préparation :
1. Faites d’abord cuire le riz dans une casserole remplie d’eau salée, égouttez-le une fois bouilli.
2. Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail et retirez-la une fois dorée, puis ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en deux
3. Salez et ajoutez 6 à 7 feuilles de basilic hachées.
4. Mettez un couvercle et laissez-les bien cuire. J’ai tout mixé au mixeur.
5. Retirez la partie supérieure des aubergines, lavez-les et coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm.
6. Dans une grande poêle anti-adhésive, versez l’huile d’olive et faites dorer toutes les tranches, quelques-unes à la fois, puis déposez-les sur un papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Salez-les.
7. Assaisonnez le riz avec la sauce tomate préparée, ajoutez le basilic haché, un peu de mozzarella et quelques tranches d’aubergine hachées.
8. Mélangez-les et transférez la moitié du mélange dans un plat profond allant au four .
9. Déposez au dessus quelques tranches d’aubergines, un peu de mozzarella.
10. Couvrez avec l’autre moitié du mélange, complétez avec le reste d’aubergines et de mozzarella, enfin saupoudrez-les du parmesan râpé.
11. Enfournez dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
12. Sortez le riz au parmesan du four et laissez-le reposer pendant 30 minutes avant de le déguster. Bon appétit !
