La pâte à rissole doit être moelleuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur et bien garnie ! Cette collation délicieuse, typique des fêtes d’anniversaire, est également une excellente option à servir pour le week-end. Une fois que vous avez appris à faire cette pâte (la démarche est vraiment facile, elle est en étapes au dessous ), il suffit de les garnir selon votre choix et votre gout. Dans notre recette on va vous donner 3 garnitures vraiment facile de les faire : une garniture à poulet, une garniture à viande hachée, une garniture à pizza. Voyons tous ensemble comment préparer les rissoles croustillantes
Les ingrédients :
- 3 tasses-de-thé de farine de blé
- 3 tasses-de-thé de bouillon de poulet (ou de lait)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- sel
- Huile de friture
- œufs, chapelure, pour badigeonner
La préparation :
- Faire chauffer une casserole avec le bouillon de poulet (ou le lait), le beurre, le sel et porter à ébullition.
- Ajouter la farine de blé dans un seul coup, en mélangeant rapidement pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Éteindre la cuisinière.
- Laisser refroidir un peu puis commencer à travailler à l’aide d’un fouet, la pâte jusqu’à ce qu’elle soit molle.
- Sur votre plat de travail fariné. Découpez la pâte en petites portions. Étalez chaque portion sous forme d’un disque avec vos mains.
- Façonnez chaque pâte avec la forme que vous préférez, par exemple sous forme d’un demi-lune
- Passez-les dans les œufs battus puis dans la chapelure.
- Chauffer l’huile dans une poêle moyenne et faites les frire.
- Enfin laisser égoutter l’excédent d’huile sur un papier absorbant.
Voyons les 3 garnitures de rissoles :
Les rissoles sont bien quand même non ? Mais ces garnitures au poulet, au bœuf et à la pizza, changeront leur gout totalement. Découvrez comment les faire ci-dessous.!
La garniture à poulet :
Les ingrédients :
- 500 g de poulet cuit et effiloché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/2 oignon haché
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 4 cuillères à soupe de maïs
- Sel et poivre noir
- 1 cube de bouillon de poulet, facultatif
- 1 pot de fromage à la crème, facultatif
La méthode de préparer la farce a poulet pour les rissoles :
- Faire cuire et dorer dans une poêle, l’oignon et l’ail avec un peu de beurre.
- Ajouter ensuite la sauce tomate, le cube de bouillon de poulet, le poulet effiloché et le maïs et bien mélanger.
- Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire. Retirer du feu, ajouter le fromage à la crème, bien mélanger et laisser refroidir la garniture au poulet.
- Enfin, utilisez le mélange pour garnir votre pâte à rissole.
La garniture à la viande hachée :
Les ingrédients :
- 600 g de viande hachée
- 1 oignon haché
- 1 tomate hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre noir
- 1 bouillon de bœuf, facultatif
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 jus de citron
La méthode de préparer la farce à la viande hachée :
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre.
- Ajouter la viande hachée, le reste des ingrédients et faire cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée.
- Couvrir d’eau et laisser bouillir jusqu’à ce que l’eau sèche.
- Garnir votre pâte à rissoles avec la viande hachée, le pain et les frites.
La garniture à pizza :
La farce à pizza est parfaite pour ceux qui veulent faire une préparation très rapide ! Vous pouvez simplement mettre de petits morceaux à l’intérieur de la pâte à rissoles, mélanger et remplir.
Les ingrédients :
- 300 g de fromage mozzarella en tranches
- 300 g de jambon en tranches
- origan, au goût
La méthode de préparer la farce à pizza
- Couper le fromage et le jambon en petits morceaux, assaisonner avec de l’origan, bien mélanger et utiliser comme garniture.
- Ou mettez une demi-tranche de fromage, une demi-tranche de jambon, de l’origan et roulez-les sur la pâte à rissoles. Bon appétit.
