La pâte à sandwich hamburger : très facile et rapide sans produits laitiers, très facile et rapide pour réaliser les fameux sandwichs de restauration rapide mais plus légers et tout moelleux ! Ils sont délicieux et sans beurre ni lait , mais incroyablement moelleux et pas du tout secs, prêts à être farcis à votre guise et tartinés de sauces délicieuses.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 3 heures
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 8 sandwichs
Les ingrédients :
- 450 g de farine manitobaine
- 150 g de farine
- 10 g de levure de bière fraîche
- 12 g de sel
- 1 œuf entier
- 1 jaune d’œuf
- 35 g d’huile d’olive
- 285 g d’eau tiède
- 1 cuillère à café de miel
- Les graines de sésame
la préparation :
1. Versez l’eau tiède dans un grand bol, ajoutez la levure, la cuillère à café de miel et dissolvez-les à l’aide d’une cuillère.
2. Ajoutez les deux farines mélangées, l’œuf entier, l’huile et mélangez-les avec une cuillère.
3. Ajoutez enfin le sel, puis pétrissez à la main sur une planche farinée.
4. Vous devriez obtenir une pâte molle et non plus collante.
5. Placez la pâte dans un grand récipient graissé d’un peu d’huile, couvrez-les d’un film alimentaire et laissez-les lever deux heures dans un endroit ferme.
6. Une fois le temps écoulé, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
7. Formez 8 pains et disposez-les dans la plaque à pâtisserie en les espaçant.
8. Couvrez-les à nouveau d’un film alimentaire et laissez-les lever encore une heure encore une fois.
9. Mélangez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez bien la surface de tous les pains, puis recouvrez-les de graines de sésame.
10. Faites cuire vos pains au four statique préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes.
11. Les pains à sandwich hamburger sont prêts à être farcis. Bon appétit !
