La focaccia aux tomates cerises et aux olives est tout simplement délicieuse, excellente à servir comme collation salée et parfaite à servir pour le déjeuner ou le dîner.
Les ingrédients :
- 10 g de sel
- 500 g de lait
- 5 g de sucre
- 500 g de farine manitoba
- 10 g de levure de bière fraîche
La préparation :
1. Tout d’abord, chauffez un peu le lait et faites-y fondre la levure de bière, versez la farine dans un mélangeur ou dans un grand bol, ajoutez le lait restant, salez et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Ensuite, verser le mélange dans un moule rectangulaire de 30 x 40 cm ou rond de 28 cm, graissé avec de l’huile.
3. Laissez la pâte lever en couvrant le moule avec un couvercle ou bien un torchant pendant environ 2 heures.
4. Préchauffez le four à 180°C, pendant ce temps, avec vos mains graissées d’huile d’olive, étalez la pâte à l’aide de vos doigts.
5. Répartissez maintenant les tomates cerises lavées et coupées sur deux avec les olives sur la focaccia, badigeonnez-la d’huile d’olive, salez-la un peu la surface, puis saupoudrer-la d’origan.
6. Faites-la cuire à 180°C dans un four préchauffé en mode statique, en mettant le moule au centre du four pendant 25-30 minutes.
7. Une fois cuit, sortez la focaccia du four, badigeonnez-la d’un peu d’huile d’olive et laissez-la refroidir.
8. La focaccia aux tomates cerises et aux olives est prête, vous pouvez la servir maintenant. Bon appétit !
