Gâteau pâtissier au citron sucré, est un dessert simple, léger et authentique, un gâteau moelleux et parfumé parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. Le gâteau au citron et à la vanille est un dessert sans lait ni dérivés, une recette parfaite même pour ceux qui ont des problèmes d’intolérance au lactose. Si vous cherchez un dessert simple et parfait pour petits et grands, essayez mon moelleux et délicieux gâteau au citron et à la vanille.

Les ingrédients :

• 3 œufs
• 170 g de sucre en poudre
• le zeste râpé de deux citrons
• vanille
• jus de 2 citrons
• 80 ml d’huile de tournesol
• 220 g de farine
• 30 g de farine d’amandes ou d’amandes finement hachées
• 1 sachet de levure chimique
• pincée de sel

La préparation :

1. Pour réaliser ce moelleux et délicieux gâteau de citron et vanille, commençons par beurrer et fariner un moule de 22-24 cm de dm.
2. Dans le bol du mélangeur planétaire, fouetter les œufs entiers avec le sucre, le zeste de citron et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et très mousseux.
3. Toujours en fouettant, versez l’huile de pépins et le jus des citrons pressés et continuez à fouetter jusqu’à ce que tout soit incorporé.
4. Ajouter la farine, la farine d’amandes et la levure chimique préalablement tamisées ensemble et d’un mouvement de bas en haut incorporer les ingrédients.
5. Verser le mélange mousseux et sans grumeaux dans le moule et cuire au four statique à 175° pendant environ 40-45 minutes.
6. Une fois sorti du four et laissé refroidir, placez le gâteau sur un plat et saupoudrez de sucre glace et décorez de rondelles de citron.
7. À ce stade, votre gâteau délicat et parfumé au citron, à la vanille et aux amandes sera prêt à être dégusté.