Un dessert très simple, mais vraiment très gourmand… une pâte moelleuse et beurrée, saupoudrée de crème de ricotta et de confiture, parfaite au petit déjeuner et à tout moment de la journée ! Le bateau moelleux à la confiture et à la ricotta est simple et rapide à préparer. La pâte est assez riche en beurre, mais je vous conseille de ne pas diminuer la dose, car cela aide à donner au gâteau la bonne consistance. Essayez cette délicieuse recette !
Les ingrédients :
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Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 150 g Beurre mou
- 140 g Sucre
- 2 œufs
- le zeste râpé d’un citron
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de Sel
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Pour la farce :
- 170 g Confiture
- 170 g de ricotta
- 1 cuillère à soupe de sucre
La préparation :
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- Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu’à obtenir une crème, vous pouvez utiliser le fouet électrique ou une simple cuillère.
- Ajouter les œufs, une pincée de sel et le zeste râpé d’un citron.
- Ajoutez enfin la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène, épais.
- Beurrez et farinez un moule de 24 ou 26 cm de diamètre, et versez-y la préparation.
- Dans un autre bol, mélanger la ricotta avec une cuillerée de sucre. Si votre ricotta est très ferme, diluez la crème avec une ou deux cuillères à soupe de lait.
- Prenez le moule et étalez la crème de ricotta et la confiture sur la surface de la pâte, par cuillerées, en essayant d’alterner les deux garnitures. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de confiture, mais je vous recommande d’en obtenir une avec des baies, des fraises ou des prunes.
- Placer le moule dans un four à 170°C et cuire environ 40 minutes en vérifiant avec un cure-dent qu’il est bien cuit à l’intérieur.
- A la fin, sortez le gâteau moelleux du four avec la confiture et la ricotta, et laissez-le complètement refroidir avant de servir. Bon appétit.
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