Le gâteau kaki et cacao est un dessert moelleux et délicieux que j’ai préparé il y a quelques jours pour le petit déjeuner. J’aime beaucoup les desserts aux kakis car ces fruits donnent une douceur si particulière et fondante qui les rend parfaits en toute occasion. Que ce soit pour une simple collation, un petit-déjeuner avec une tasse de lait froid ou un thé. Le gâteau au kaki peut aussi être servi en fin de repas car il est moelleux, presque crémeux.

Les ingrédients :

• 400 g pulpe de kakis
• 340 g farine
• 120 g huile de tournesol
• 60 g cacao
• 50 g de lait
• 3 œufs
• 220 g du sucre
• 1 sachet Levure pour gâteaux
• 1 pincer sel

La préparation :

1. Nettoyez les kakis et réservez la pulpe, il vous en faudra 400 g.
2. Mixer la pulpe de kaki au robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Battre les œufs avec le sucre quelques minutes à l’aide du fouet.
4. Ajouter la purée de pulpe de kaki, l’huile, le lait et une pincée de sel.
5. Ajoutez enfin la farine tamisée, le cacao non sucré et la levure chimique.
6. Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre et versez-y la pâte.
7. Cuire dans un four statique à 180 ° pendant environ 55-60 minutes, en ajustant avec votre four.
8. Sortez le kaki et le gâteau au cacao du four, laissez-le refroidir et servez.