Cette recette simple de gâteau aux bananes est une excellente option pour accompagner le café de l’après-midi! En plus d’être facile à réaliser, il prend des ingrédients que nous avons habituellement à la maison et qui sont super économiques. Vous pouvez garnir votre gâteau à la banane nature avec un sirop de votre choix, mais il a l’air incroyable sans glaçage aussi. Voici la recette :
Les ingrédients :
Pour la pâte :
- 4 bananes bien mûres
- 3 œufs
- 1 tasse-à-thé de sucre
- 1/2 tasse-à-thé d’huile
- 1/2 tasse-à-thé de lait
- 1 cuillère(s) à thé de cannelle en poudre
- 2 tasses-à-thé de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Pour le glaçage :
- 1 boîte de lait concentré
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pot de yaourt naturel
tasse-à-thé = 240ml
La préparation :
Pour la pâte :
1. Dans un bol, mélangez la purée de bananes mûres, les œufs et le sucre.
2. Ajoutez ensuite l’huile, le lait, la farine, la cannelle, la levure chimique et mélangez bien le tout. Après avoir ajouté la levure, ne battez pas trop la pâte, pour que votre gâteau sera très moelleux.
3. Versez la pâte dans un moule rectangulaire de 30 x 20 cm, huilé et fariné et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
4.Faites le test du cure-dent pour voir si la pâte est bien cuite à l’intérieur.
5. Enfin, sortez du four, attendez qu’il refroidisse et démoulez.
Pour le glaçage :
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le lait concentré et la cannelle en mélangeant constamment jusqu’à ce que le mélange se décolle du fond.
2. Ensuite, éteignez le feu, ajoutez le yaourt et mélangez bien pour l’incorporer.
3. Enfin, étalez le glaçage sur le gâteau et saupoudrez de cannelle en poudre.
4. Ce glaçage est délicieux. Le yaourt apporte l’équilibre parfait et ne devient pas trop sucré. Bon appétit!
