Gâteau de Noël sans farine à la ricotta un gâteau très facile à préparer, délicieux, rapide et facile mais surtout idéal si vous avez des invités ou des proches intolérants au gluten car il ne contient pas de farine mais de la fécule de pomme de terre.
Les ingrédients :
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- 750 g de fromage blanc
- 130 g de sucre
- 70 g de fécule de pomme de terre
- 1 œuf
- 50 g de fruits confits
- 50 g de raisins secs
- 30 g de pignons de pin
- sucre en poudre
La préparation :
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- Mettre la ricotta dans un bol et ajouter le sucre. Ajouter également l’œuf entier.
- Ajouter la fécule de pomme de terre et commencer à mélanger les ingrédients.
- Ajoutez le mélange de fruits confits, de pignons de pin et de raisins secs trempés dans de l’eau tiède et séchés à la crème obtenue .
- Mélangez et homogénéisez la pâte puis versez-la dans un moule de 22/24 cm de diamètre avec une ouverture à charnière beurrée et farinée ou avec du papier sulfurisé.
- Cuire le gâteau de Noël sans farine dans un four ventilé préchauffé à 180° pendant environ 50 minutes jusqu’à cuisson complète.
- Sortir le gâteau de Noël à la ricotta du four et le laisser complètement refroidir puis le saupoudrer de sucre glace.
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