Le gâteau aux raisins est un dessert moelleux et délicieux, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter, préparé avec un mélange enrichi de nombreux raisins. Un gâteau de fin d’été ou des premiers jours d’automne, rustique et parfumé qui se prépare en quelques minutes et qui plaît toujours à tout le monde.

Les ingrédients :

• 2 œufs moyens
• 100 g de sucre en poudre
• 60 g de beurre
• 200 ml de lait
• 300 g de farine
• 16 g de levure chimique
• 450 g de raisins noirs

La préparation :

1. Ajoutez les œufs dans un bol et fouettez-les avec le sucre semoule pendant 3-4 minutes, lorsqu’ils sont gonflés et mousseux, ajoutez le beurre fondu tiède et continuez à fouetter. Pour faire fondre le beurre vous pouvez le passer quelques instants au micro-ondes ou le faire fondre au bain-marie dans une casserole.
2. Incorporer le lait tiède et la farine tamisée ainsi que la levure, ajoutez-les petit à petit facilitera leur mélange et évitera la formation de grumeaux.
3. Mélangez délicatement le mélange, qui doit être suffisamment ferme, puis ajoutez la moitié des baies lavées et séchées.
4. Versez le mélange dans un moule rond de 22 cm graissé et fariné, nivelez bien et décorez la surface avec les raisins restants et, si vous préférez, en saupoudrant de sucre en poudre. Cuire le gâteau de raisin à 180 degrés pendant au moins 50 minutes.
5. Retirer du four, laisser refroidir et servir.