Le gâteau aux pommes et aux noix est un dessert moelleux et délicieux parfait pour le petit-déjeuner ou bien un goûter. Les gâteaux aux pommes font partie de mes préférés. C’est précisément pour cette raison que j’ai de temps en temps envie d’en préparer un autre, en ajoutant peut-être de nouvelles épices ou un ingrédient qui va bien avec ce fruit. Dans cette version, j’ai ajouté des noix.

Les ingrédients :

• 250 g farine
• 150 g du sucre en poudre
• 2 œufs
• 70 g de lait
• arôme de vanille
• 8 g de levure chimique
• 10 noix
• 40 g beurre
• 30 g fromage mascarpone
• 4 pommes
• 2 cuillères du sucre glace pour la surface

La préparation :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
2. Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et gonflé.
3. Ajouter le beurre fondu et le lait.
4. Ajouter progressivement la farine, la levure chimique, quelques gouttes d’arôme vanille et le mascarpone.
5. Pelez deux pommes et coupez-les en cubes et ajoutez-les à la pâte.
6. Décortiquer les noix et en ajouter la moitié au mélange.
7. Beurrez et farinez un moule de 22 cm et versez-y la préparation.
8. Décorer la surface avec les tranches de pomme, les deux pommes restantes et les noix restantes. Ajoutez également deux cuillères à soupe de sucre glace.
9. Cuire dans un four préchauffé à 180° et cuire pendant 60-70 minutes.