Un gâteau aux pommes moelleux, délicieux et très facile à préparer, avec du mascarpone dans la pâte. Parfait au petit-déjeuner, au goûter ou même après un repas, le gâteau aux pommes et au mascarpone est facile et rapide, et ne contient ni beurre ni huile. Pour que ce soit encore meilleur, j’ai ajouté quelques noisettes hachées en surface… si vous n’en avez pas, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées. Essayez vous-même cette recette délicieuse !

Les ingrédients :

• 2 pommes
• 2 œufs
• 130 g de farine
• 100 g Sucre
• 125 g Mascarpone
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de Sel
• 1 pincée de cannelle en poudre
• Noisettes concassées
• sucre glace

La préparation :

1. Pelez les pommes et coupez-les en morceaux. Ensuite, mettez-les tous dans un bol en les mouillant avec quelques gouttes de jus de citron, et réservez.
2. Fouetter les œufs avec le sucre et une pincée de sel au batteur électrique, jusqu’à ce qu’ils deviennent gonflés et clairs.
3. Ajouter le mascarpone et laisser mélanger. Ajoutez ensuite petit à petit la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de cannelle (si vous aimez). Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez épaisse. Si vous le sentez trop dur (cela dépend de la taille des œufs ou du mascarpone), vous pouvez ajouter une goutte de lait.
4. Ajouter les pommes coupées en petits morceaux au mélange et mélanger avec une cuillère pour les répartir.
5. Tapisser un moule de 18 ou 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez le mélange et nivelez-le, puis disposez les pommes tranchées sur la surface.
6. Saupoudrez d’une poignée de noisettes concassées à votre convenance, et placez le gâteau de pomme et mascarpone dans un four à 180°C.
7. Cuire au four environ 45-50 minutes, en vérifiant avec un cure-dent avant d’éteindre.
8. Avant de servir, laissez refroidir votre gâteau aux pommes et au mascarpone, et si vous le souhaitez, saupoudrez-le d’un peu de sucre glace. Bon appétit.