Le gâteau aux pommes et à la noix de coco est une recette délicieuse. Les pommes à l’intérieur fondent elles ressemblent à une crème délicieuse. La noix de coco en surface rend le gâteau délicat en bouche, bref il faut absolument l’essayer !
Le temps de la préparation : 20 minutes
Le temps de la cuisson : 45 minutes
Portions : 6 personnes
Les ingrédients :
Pour la pâte :
- 150 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 2 œufs
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de vanille
- 8 g de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de lait
- Le zeste râpé d’un citron bio
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 100 g de farine
- 100 g de râpé coco
- 75 g de sucre en poudre
- 90 g de beurre mou
- 500 g de pommes pelées et coupées en des
La préparation :
1. Dans un bol, fouettez le beurre au batteur électrique.
2. Ajoutez le sucre, la vanille, puis continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez le zeste de citron, les œufs et le sel.
4. Fouettez bien le mélange et réservez-le de côté.
5. Dans un autre bol, mélangez la farine, la fécule et la levure tamisées, puis ajoutez-les au mélange réservé, puis ajoutez le lait et mélangez-les bien.
6. Beurrez et farinez un moule à charnière de 24 cm et versez-y le mélange en prenant soin de bien l’égaliser.
7. Répartissez les pommes tranchées au dessus.
8. Pour le glaçage : mélangez avec les mains, la farine, la noix de coco, le sucre et le beurre, jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
9. Répartissez ce mélange au dessus des pommes en l’égalisant avec une cuillère.
10. Faites cuire votre gâteau aux pommes et à la noix de coco cuire au four préchauffé ventilé à 175°C pendant 15 minutes, puis couvrez le gâteau de papier aluminium.
11. Poursuivez la cuisson pendant 20-25 minutes.
12. Laissez le gâteau refroidir avant de le sortir du moule et soyez prudent car il est très délicat et se casse donc facilement. Bon appétit.
