Aujourd’hui une recette sucrée, le gâteau aux pommes au yaourt, simple , rapide et très bon. Délicieux au petit-déjeuner imbibé de lait, il faut vraiment l’essayer ! Les pommes ne se voient pas car elles sont mixées puis ajoutées à la pâte que j’ai voulu enrichir d’un yaourt à la vanille . Un dessert adapté à toute la famille, à proposer en collation aux enfants, éventuellement accompagné d’un bon jus d’orange ou d’un verre de lait.

Les ingrédients :

• 300 g de farine
• 2 œufs
• 160 g de sucre en poudre
• 1 sachet de vanille en poudre
• 150 g de yaourt à la vanille
• zeste d’un citron bio
• 1 sachet de levure chimique pour desserts
• 1 pincée de sel
• 300 g de pulpe de pomme déjà épluchée
• 60 ml d’huile de tournesol
• sucre glace au goût

La préparation :

1. Casser les œufs dans un bol, ajouter la vanille et le sucre en poudre et battre au fouet jusqu’à obtenir un joli mélange gonflé.
2. Mélanger l’huile , le yaourt et pétrir la pâte quelques secondes.
3. Ajoutez la farine , la levure chimique , le zeste de citron râpé et une pincée de sel et travaillez toujours avec un fouet électrique.
4. Ajouter enfin la pulpe de pomme préalablement mixée au robot culinaire.
5. Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre et versez-y la préparation.
6. Cuire dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant environ 35,40 minutes .
7. Une fois froid, saupoudrez le gâteau aux pommes au yaourt de sucre glace et servez.