Gâteau aux pommes est un dessert simple et délicieux à base de pâte brisée et d’une garniture crémeuse de crème pâtissière et de pommes. Parfait à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Si vous êtes à la recherche d’un dessert avec une pâte sablée et une garniture crémeuse et délicieuse à la crème pâtissière , vous devez absolument essayer cette délicieuse recette.

Les ingrédients :

Pour la pâte :

• 300 g de farine
• 90 g de sucre glace
• 5 g de levure chimique
• le zeste râpé d’un citron
• 140 g de beurre en morceaux
• 1 œuf entier
• 1 jaune

Pour la garniture :

• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 450 ml de lait frais
• 1 c-à-c d’extrait de vanille (ou vanilline)
• 2 pommes en dés

La préparation :

• Pour réaliser gâteau sucré fourré à la crème pâtissière et aux pommes, commençons par préparer la crème pâtissière et la pâte sablée à l’avance.
• Dans une casserole, chauffer le lait, tandis que dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille.
• Ajoutez la farine aux jaunes et mélangez, versez le lait tiède et mélangez le tout et faites cuire à feu doux jusqu’à obtenir une crème lisse sans grumeaux.
• Couvrez la crème pâtissière obtenue avec du film alimentaire et laissez-la refroidir complètement.
• Pour la pâte brisée, mélanger la farine, le sucre, le zeste de citron et la levure chimique dans un bol, ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux.
• Ajoutez le jaune, l’œuf entier et mélangez le tout, jusqu’à obtenir un mélange de pâte brisée homogène, enveloppez-le dans avec un film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur.
• Une fois reposée, étaler les 3/4 de la pâte sablée, chemiser un moule de 24 cm de diamètre beurré et fariné, ajouter la crème pâtissière mélangée aux pommes.
• Avec le reste de pâte faites des bandes en prenant soin de bien souder les bords.
• Cuire le gâteau fourré à la crème pâtissière et aux pommes dans le four statique préalablement préchauffé à 180° pendant environ 30-35 minutes.
• Une fois sorti du four et laissé refroidir, placez-le sur une assiette et si vous préférez, saupoudrez-le de sucre glace. Bon appétit.