Le gâteau aux poires et aux noix est un dessert pour le petit-déjeuner et le goûter. Ce gâteau est très moelleux, grâce à la crème ajoutée à la pâte. Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou ce que vous préférez. Vous pouvez ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat ou des amandes au mélange.

Les ingrédients :

• 260 g farine
• 170 g du sucre granulé
• 3 œufs
• 120 g crème fraîche
• 1 cuillerée à soupe d’huile de graines
• 40 g l’eau
• 1 sachet Levure
• arôme de vanille
• 4-5 des poires
• 15 des noisettes
• 10 g purée de pomme de terre
• 2 cuillères du sucre granulé pour la surface

La préparation :

1. Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger.

2. Ajouter la farine et la fécule petit à petit.

3. Ajouter progressivement la crème avec l’huile et l’eau en mélangeant constamment.

4. Ajouter la levure chimique et la vanille.

5. Peler et couper en dés 3 poires et les ajouter au mélange. Ajoutez également 10 des 15 noix, décortiquées et hachées.

6. Beurrez et farinez un moule de 22 cm et versez-y la pâte. Décortiquer les noix restantes et décorer la surface.

7. Peler et trancher les poires restantes et les utiliser pour décorer la surface, sans les laisser trop s’enfoncer dans la pâte.

8. Étalez 2 cuillères à soupe de sucre sur la surface et enfournez dans un four à 180° pendant 60 minutes.

9. Après les 40 premières minutes, couvrir le gâteau avec le papier aluminium.

10. A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau aux poires et aux noix et servez.