Le gâteau au yaourt sans œufs est une recette sucrée sans œufs. Le résultat est un gâteau très moelleux, léger qui conviendra à toute la famille. Vous pouvez utiliser le yaourt avec la saveur que vous préférez, j’en ai utilisé deux, un vanille et un abricot et ça s’est avéré trop bon. Conservez-le bien recouvert d’un film alimentaire pour qu’il reste moelleux pendant quelques jours. Voici la recette complète :
Temps de la préparation : 15 minutes
Temps de la cuisson : 35 minutes
Portions : 5 personnes
Les ingrédients :
- 280 g de farine
- 300 g de yaourt
- Le zeste râpé d’un citron bio
- 80 g de sucre en poudre
- 70 g d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 70 ml de lait
- Sucre glace, au choix
La préparation :
1. Mettez le sucre en poudre dans un grand bol, le zeste d’un citron râpé, mélangez-les avec une spatule.
2. Ensuite incorporez au mélange le yaourt, la farine et la levure chimique tamisées, toujours en utilisant la spatule ou bien un fouet.
3. Enfin versez le lait, l’huile et mélangez-les jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Maintenant, beurrez et farinez un moule rond de 24 cm de diamètre, puis versez-y le mélange.
5. Faites cuire le gâteau au four préchauffé ventilé à 170°C pendant 35 minutes , toujours en vérifiant la cuisson avec une fourchette ou bien un fouet électrique.
6. Saupoudrez le gâteau au yaourt sans œufs de sucre glace lorsqu’il est froid. Bon appétit !
