Un dessert délicieux, chocolaté et très facile… le gâteau au chocolat et à la confiture d’abricot est simple, rapide et peut être préparé sans salir les robots ou les mélangeurs planétaires, il suffit d’un bol et d’une cuillère ! Vous pouvez également utiliser d’autres types de confiture, comme des baies ou des cerises. Essayez ce délicieux gâteau au chocolat… il est moelleux et vraiment simple !

Les ingrédients :

• 100 g de chocolat noir 70%
• 300 g Confiture d’abricot
• 150 g Sucre
• 100 g de farine
• 50 g Fécule de pomme de terre
• 125 g Beurre
• 2 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• Sucre en poudre

La préparation :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est presque complètement fondu, ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger pour incorporer.
2. Retirer le chocolat du feu et ajouter le sucre et la confiture en mélangeant avec une cuillère. Ajouter ensuite les œufs légèrement battus avec une pincée de sel en s’assurant d’abord que le mélange soit à température ambiante.
3. Incorporez enfin la farine tamisée, la fécule et la levure et mélangez sans faire de grumeaux.
4. Verser la préparation dans un moule de 20 ou 22 cm de diamètre préalablement beurré et fariné (ou chemisé de papier sulfurisé), et bien égaliser.
5. Placer le gâteau dans un four à 180° et cuire environ 45 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent avant d’éteindre.
6. Laissez complètement refroidir le gâteau au chocolat et à la confiture d’abricots, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace à votre convenance. Bon appétit.