Ce gâteau au chocolat aux fraises est non seulement beau, mais aussi extrêmement savoureux. Parfait à servir aux réunions de famille, d’occasions spéciales et d’anniversaires. Si vous souhaitez économiser plus la recette vous pouvez la réaliser sans chocolat. Pour la préparation, elle est simplifiée avec des étapes faciles de les appliquer chez-vous. Voici la recette complète :

Les ingrédients :

Pour la pâte :

• 4 œufs
• 150 g de beurre fondue ( un peu plus pour graisser le moule )
• 1 tasse-à-thé de sucre
• 1 tasse-à-thé de cacao en poudre
• 2 tasses-à-thé de farine
• 1 tasse-à-thé d’eau
• 1 cuillère à café de soupe de cuisson

La garniture à la crème :

• 1 boîte de lait concentré
• 1/3 boîte de crème de lait
• 1/2 tasse-à-thé de lait entier
• 100 g de chocolat blanc
• 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1/2 tasse-à-thé de fraises hachées

Pour le glaçage :

• 2 tasses-à-thé de chocolat mi-sucré
• 1/2 tasse-à-thé de crème de lait, fraîche
• Fraises pour décorer

tasse-à-thé = 240 ml

La préparation :

Pour la pâte :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un grand bol et avec un fouet électrique, fouettez : les œufs, le beurre, le sucre et le chocolat en poudre.

3. Fouettez à vitesse minimale jusqu’à obtenir une consistance lisse. Sans cesser de fouetter, ajoutez la farine et l’eau progressivement en alternant les ajouts.

4. Ajoutez la levure chimique puis mélangez à l’aide d’une spatule, pour l’incorporer.

5. Après, transférez la pâte dans un moule à fond amovible de 25 cm de diamètre graissé de beurre et saupoudré de chocolat en poudre.

6. Mettez au four et cuisez pendant environ 30 minutes.

Pour la garniture à la crème :

1. Dans une casserole, ajoutez la crème de lait, le lait concentré, le lait entier, le chocolat blanc et la fécule de maïs.

2. Sans allumez le feu, mélangez bien pour dissoudre la fécule de maïs, puis portez le mélange à feu doux et mélangez jusqu’à ce qu’il épaississe.

3. Éteignez ensuite le feu, attendez qu’il refroidisse complètement.

4. Ensuite avec un grand couteau, coupez la pâte à gâteau en deux horizontalement en obtenant deux couches.

5. Répartissez la garniture au dessus de l’une des moitiés et ajoutez les fraises hachées au centre.

6. Rajoutez l’autre moitié du gâteau, au-dessus et réservez-le.

Pour le glaçage :

1. Dans une casserole, chauffez la crème de lait fraîche à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir.

2. Ajoutez ensuite le chocolat haché et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et brillante.

3. Couvrez le gâteau avec le glaçage au chocolat puis décorez de fraises et réfrigérez jusqu’au moment de servir.

4. Bon appétit.