Le gâteau au chocolat que je vous présente aujourd’hui est vraiment spécial : il est fait avec seulement 2 ingrédients et il est très gourmand ! C’est un gâteau au chocolat sans œufs, sans farine , sans lactose, sans gluten, sans matières grasses et sans sucres , sauf ceux naturellement présents dans le chocolat , donc également sans beurre et sans huile.

Les ingrédients :

• 300g de chocolat noir 50%
• 250 g de pulpe de potiron cuite

La préparation :

1. Nettoyez la citrouille des graines, coupez-la en morceaux en laissant la peau et disposez-la sur une plaque à pâtisserie, en l’enveloppant avec un papier sulfurisé sans rien ajouter.
2. Faites-le cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 30-40 minutes jusqu’à ce qu’en vérifiant la cuisson avec une lame de couteau, la pulpe soit tendre.
3. Retirer du four, laisser refroidir puis avec une cuillère faire la pulpe.
4. Mettez-le dans une passoire et laissez-le bien refroidir.
5. Mixez la pulpe de potiron jusqu’à obtenir une belle crème, pour la recette il vous faudra 250 g de pulpe de potiron cuite.
6. Faire fondre le chocolat en petits morceaux dans une casserole ou au micro-ondes.
7. Ajouter la purée de citrouille petit à petit au chocolat fondu et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
8. Mettez la crème au chocolat pendant 30 à 40 minutes au congélateur ou au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse comme une mousse.
9. Beurrez un petit moule de 16 à 18 cm, tapissé de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé à 170 ° pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte légère se forme sur la surface supérieure, le gâteau restera moelleux et crémeux.
10. Laissez-le bien refroidir avant de le sortir du four.
11. Je l’ai fait la veille et je l’ai gardé au frigo. Démoulez, décorez de sucre glace et servez le gâteau au chocolat, c’est délicieux !