Ce gâteau à la noix de coco simple et moelleux a une pâte très légère et une saveur délicieuse! Il peut être fait dans un fouet électrique ou à la main. Quand je vais faire un gâteau à la noix de coco, je finis toujours par faire la version crémeuse du gâteau glacé à la noix de coco, mais aujourd’hui, je voulais un gâteau plus simple pour accompagner le café. C’est alors que j’ai réalisé que je n’avais pas encore partagé cette recette ici sur le Blog. Alors préparez déjà les ingrédients pour que ce gâteau plaise tout le monde chez vous! Voyons comment faire cette recettes en étapes simples et pratiques.

Les ingrédients :

• 440 ml de lait
• 1 tasse et demie de sucre
• 1 tasse de fécule de maïs ou fécule de maïs
• tasse et demi, de farine
• 2 cuillères à soupe pleines de beurre
• 3 œufs entiers
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 cuillère à soupe de levure chimique pour gâteaux

Tasse de 220 ml

La préparation :

1. Allumez tout d’abord votre four pour le préchauffer environ 10-15 minutes à 200°C.
2. Commencez par fouetter a l’aide d’un fouet électrique ou à main les œufs, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème.
3. Ajouter ensuite la fécule de maïs, la farine, le lait et fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Ajouter la noix de coco râpée, la levure chimique et bien mélanger à la spatule sans utiliser le fouet électrique, pour incorporer et éviter les grumeaux de levure.
5. La pâte pour ce simple gâteau à la noix de coco est serai trop liquide mais ne vous inquiétez pas!
6. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 22 cm sur 9 cm de haut ou un autre moule de votre choix.
7. Ensuite, mettez-le à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
8. Enfin, attendez que le gâteau à la noix de coco refroidisse puis démoulez-le. Bon appétit.