Le fromage ricotta maison avec 2 ingrédients est une recette facile à réaliser, et ça fait un fromage sain et délicieux ! La ricotta est l’une des recettes de fromage maison les plus économiques, vous n’avez besoin que de lait et de jus de citron ou de vinaigre. Vous pouvez toujours choisir la consistance et même mettre des épices au goût. De plus, cette recette est bonne pour profiter de ce lait caillé ou du lait qui n’a pas durci lorsque vous avez essayé de faire du yaourt. Ainsi vous évitez le gaspillage tout en économisant! Voyons commet le préparer. C’est simple.

Les ingrédients :

• 1 litre de lait
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
• 1 cuillère à café de sel

La préparation :

1. Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
2. Dès qu’il commence à mousser et à monter dans la casserole, éteignez le feu, ajoutez le citron ou le vinaigre et éteignez.
3. Laissez reposer jusqu’à ce que le lait obtienne la partie solide séparée de la partie liquide (lactosérum).
4. Une fois le lait caillé, transférez-le sur un torchon fin et propre sur une passoire.
5. Placer la passoire dans un bol, de façon à ce que le liquide coule.
6. Laisser reposer environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il refroidisse un peu.
7. Ensuite, rassemblez les extrémités du torchon, soulevez et tournez pour drainer liquide le plus possible.
8. A l’aide d’une cuillère, transférer le lait caillé ou bien La ricotta dans un bol.
9. Ajoutez le sel et avec le dos d’une cuillère, presser la ricotta pour la rendre compacte.
10. Couvrir et réfrigérer pendant 20 à 30 minutes.
11. Votre ricotta maison est prête. Bon appétit!
12. Servir ensuite ou conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, bien couvert.