Le flan de chou-fleur est un plat délicieux, avec une recette facile , qui se prépare en moins d’une heure . En raison de la présence de pommes de terre, de béchamel et de provolone, servez-le en plat unique . Il peut aussi être un plat d’accompagnement riche .

Les ingrédients :

• 1 chou-fleur de taille moyenne
• 2 ou 3 pommes de terre
• Provolone
• 500 ml de béchamel
• 100 g de parmesan râp
• ciboulette
• sel

La préparation :

1. Pour préparer le flan de chou-fleur, commencez par éplucher et couper le chou-fleur en morceaux, en obtenant les bouquets et les pommes de terre.
2. Cuire les bouquets de chou-fleur et les pommes de terre dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 15 minutes, puis bien les égoutter. Pendant que les légumes cuisent, préparez la béchamel et quand elle est prête, transférez-la dans un bol et laissez-la refroidir.
3. Ajouter les légumes cuits à la béchamel et ajouter le provolone râpé à la râpe à gros trous et 50 grammes de parmesan.
4. Mélanger délicatement et transférer dans un plat allant au four. Compléter en saupoudrant le reste de parmesan râpé sur la surface. Enfourner à 190°C en mode ventilé pendant 20 minutes.
5. Lorsque la surface du flan est dorée (vous pouvez également régler le gril pour les deux dernières minutes de cuisson), sortez-le du four et complétez avec la ciboulette ciselée.
6. Laisser reposer le flan de chou-fleur quelques minutes puis servir. Bon appétit.