Comment résister à une croquette de pommes de terre à la croûte croustillante qui fond dans la bouche ? cette recette permet encore des possibilités infinies de recettes avec des farces différentes. La croquette de pommes de terre typique peut également être farcie de viande, de poulet ou de crevettes, en plus, elle est très savoureuse avec du fromage et des légumes. Vous pouvez l’accompagner avec sauce mayonnaise ou autre selon votre choix. Voici la recette complète :
Les ingrédients :
- 500 g de pommes de terre, bouillies et pressées
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
- 150 g de farine de blé
- 2 jaunes d’œufs
- Chapelure
- 3 œufs légèrement battus
- Huile pour frire
La préparation :
1. Dans un grand bol : mélangez les pommes de terre pressées avec les jaunes d’œufs, le beurre et le fromage blanc râpé. Remarque : Les pommes de terre doivent être cuites! Vous pouvez presser plus ou faire une purée plus homogène si vous préférez.
2. Salez et poivrez puis ajoutez la farine petit à petit en mélangeant le tout, jusqu’à obtenir une pâte que vous pouvez la pétrir avec vos mains.
3. Faites ensuite des boules avec les mains farinées.
4. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
5. Trempez-les d’abord dans la chapelure puis dans l’œuf battu et à nouveau dans la chapelure.
6. Enfin, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Bon appétit.
