Croissants de pommes de terre, farcis sans levain, une recette facile pour une entrée salée. Il faut les essayer, ils sont vraiment bons, moelleux. Vous pouvez les servir tièdes ou froids, vous pouvez même les farcir selon votre préférence, aujourd’hui j’ai utilisé du jambon et du fromage mozzarella et ils étaient incroyables ! Voici comment les faire :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions : 8 croissants

Les ingrédients :

• 250 g de pommes de terre
• 250 g de farine
• 1 œuf
• 1 grosse cuillère à soupe de parmesan râpé
• La muscade
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 sachet de levure instantanée pour préparations salées au goût
• Sel
• Poivre
• 25 ml d’huile d’olive
• 4 tranches de fromage de mozzarella
• 4 tranches de jambon cuit

La préparation :

1. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.

2. Faites-les bouillir dans de l’eau salée. Une fois cuites, égouttez et écrasez-les à la fourchette ensuite, laissez refroidir la purée de pommes de terre.

3. Ajoutez la farine, l’œuf, le parmesan, le persil , la levure, la muscade râpé, une pincée de poivre, l’huile, puis assaisonnez-les de sel.

4. Mélangez-les avec un spatule, ensuite continuez à pétrir avec les mains.

5. Transférez la pâte sur un plan de travail fariné, étalez-la en un cercle de 1 cm d’épaisseur.

6. Divisez le cercle en 8 triangles et remplissez chacun d’eux avec une demi-tranche de jambon et une demi-tranche de fromage.

7. Formez vos croissants en abaissant les morceaux de pâte partant de la base des triangle.

8. Transférez les croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive.

9. Faite-les cuire au four préchauffé ventilé à 160°C pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Bon appétit !