Bienvenue tout le monde. Aujourd’hui vous allez découvrir comment préparer des crêpes à la citrouille en quelques minutes , tellement bonnes qu’elles sont irrésistibles. Nous sommes en automne et elle est la reine de la table : que ce soit pour une recette sucrée ou salée, impossible de ne pas la déguster dans toutes ses variétés et ses déclinaisons.

Les ingrédients :

• 100 gr de fromage râpé
• 500 grammes de farine
• 1 œuf
• 500 gr de potiron
• Poivre
• 350 ml d’eau froide
• Sel
• Huile d’arachide

La préparation :

1. Nettoyez la citrouille, retirez la peau et râpez-la bien, puis transférez-la dans un récipient. Assaisonnez avec un peu de sel puis mélangez à la fourchette.
2. Mettez la farine dans un autre grand bol, avec un peu de poivre et un peu de sel. Incorporer le fromage râpé et l’œuf entier, puis mélanger à la fourchette et, sans cesser d’homogénéiser, ajouter l’eau froide. Vous devrez obtenir une pâte dure.
3. À ce stade, intégrez le potiron dans la pâte jusqu’à obtenir un résultat homogène et semi-liquide. Transférez-le au réfrigérateur pendant 10 minutes.
4. Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle et versez une cuillerée du mélange “refroidi” et procédez à la friture (répétez cette étape jusqu’à épuisement du mélange à crêpes).
5. Vous pouvez terminer la cuisson lorsqu’ils sont bien dorés.
6. Une fois prêts, ils iront sur une assiette de service, tapissée de papier absorbant. Vous pouvez enfin les servir à table. Bon appétit!