Les courgettes farcies végétariennes au plus vite, elles sont simples simples. Un plat végétarien également dépourvu de produits laitiers, mais vous entendrez à quel point ils sont bons, c’est une recette que je prépare depuis des années et qui a toujours un grand succès. Très peu d’ingrédients sont nécessaires et ils sont bons à la fois frais du four et à température ambiante. Une recette estivale et légère, tout le monde en cuisine prépare des courgettes farcies végétariennes. Je vous suggère également d’essayer les courgettes grillées ou les courgettes farcies cuites au citron ou les rouleaux de courgettes au four.

Les ingrédients :

1. 7 courgettes moyennes
2. 3 cuillères à soupe de sauce tomate
3. 1 gousse d’ ail
4. un demi oignon
5. 100-120 g de chapelure
6. 1 bouquet de persil (haché)
7. 4-5 feuilles de basilic
8. sel
9. poivre
10. l’huile d’olive

La préparation :

1. Cochez les courgettes et lavez-les bien. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis coupez-les, selon la longueur, en 3 morceaux, videz l’intérieur à l’aide d’une pelleteuse en mettant de côté la pulpe obtenue.
2. Dans une poêle versez un peu d’huile , ajoutez la gousse d’ ail épluchée et lavée et l’ oignon , épluché, lavé et finement haché. Laisser parfumer quelques instants.
3. Ajouter la pulpe de courgette grossièrement hachée, lavées et coupées en filets. Mélanger, laisser dorer quelques minutes.
4. Ajouter la purée de tomates , saler et poivrer et cuire 10-15 minutes .
5. Vers la fin, ajoutez le basilic et le persil hachés , la chapelure, mélangez et laissez cuire encore 2-3 minutes. S’il vous semble que le mélange a trop séché, arrosez d’un peu d’huile ou d’eau.
6. Farcissez les barquettes de courgettes avec la farce et disposez-les dans une poêle dans laquelle vous avez versé un peu d’huile , salez-les.
7. Arrosez d’un filet d’huile et faites cuire dans un four à 180°C déjà chaud pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et croustillantes en surface, pendant la cuisson arrosez de temps en temps un peu d’eau pour qu’elles gagnent. ne brûle pas.
8. Sortir du four, laisser reposer 5-6 minutes et servir. Bon appétit!