Cette recette de cheesecake est simple et idéale! Même si vous n’avez pas beaucoup d’expérience avec les sucreries, ce dessert sera facile pour vous et délicieux. Le cheesecake s’accompagne très bien avec la confiture de fraise, l’orange et les fruits rouges hachés. Utilisez votre créativité pour créer la couverture que vous aimez le plus! Voici la recette complète :
Les ingrédients :
pour la pâte :
- 200 g de biscuits à la fécule de maïs
- 100 g de beurre
Pour la garniture :
- 4 œufs
- 250 g de ricotta
- 200 g de fromage caillé
- ½ tasse de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
La préparation :
Pour la pâte :
1. Pour faire la pâte, broyez les biscuits dans un mixeur ou un robot culinaire.
2. Faites ensuite fondre le beurre et mélangez-le avec les miettes de biscuits dans un grand bol jusqu’à ce qu’il forme une pâte.
3. Tapisser le fond d’un moule rond de 24cm en pressant et en étalant bien sur tout le fond. Réserver au frigo.
Pour la garniture :
1. Battez les œufs, la ricotta, le fromage caillé, le sucre et l’extrait de vanille dans un grand bol avec un fouet électrique, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Sortez ensuite la pâte du réfrigérateur et étalez toute la garniture.
3. Faites cuire au four à basse température à 150ºC pendant environ 40 minutes ou jusqu’à obtenir une consistance ferme.
4. Une fois le cheesecake bien ferme, sortez-le du four et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
5. Servez frais avec de la confiture de fraise . Bon appétit.
Astuces :
Comment congeler votre cheesecake :
Laissez votre cheesecake refroidir complètement, puis couvrez-le avec un film alimentaire et congelez-le. Une fois congelé, retirer du moule et placer dans un sac en plastique ou un récipient hermétiquement fermé.
Pour décongeler, placez votre cheesecake au réfrigérateur pendant 4 heures, ou pendant 2 heures à température ambiante. Retirer ensuite du récipient et servir frais.
