Cheesecake au caramel doux, crémeux et délicieux, est une recette facile et délicieuse avec une base de pâte brisée et une garniture crémeuse de fromage à tartiner et de crème de caramel. La recette ce cheesecake est très simple à réaliser qui n’a que peu d’étapes.

Les ingrédients :

Pour la pâte sablée :

• 220 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 5 g de levure chimique
• vanille ou extrait de vanilline
• 80 g de beurre
• 1 œuf

Pour la garniture:

• 500 g de fromage blanc
• 140 g de sucre en poudre
• vanille ou extrait de vanilline
• Zeste de citron râpé
• 3 œufs
• 250 g de crème pâtissière froide
• crème au caramel

La préparation :

1. Pour réaliser ce gâteau facile et délicieux, commençons par préparer le fond de pâte sablée. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique puis ajouter le beurre et commencer à pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

2. Ajouter l’œuf entier, la vanille, le zeste de citron et pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte brisée homogène, enveloppez-le avec le film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur.

3. Pendant ce temps, préparez la garniture, travaillez simplement le fromage à tartiner dans un saladier avec le sucre, la vanille, le zeste de citron et les œufs entiers et une fois que vous avez un mélange homogène, ajoutez et incorporez la crème pâtissière.

4. Une fois reposée, étalez la pâte brisée une surface farinée et mettez-la dans un moule de 20-22 cm de diamètre.

5. Versez le fromage à la crème à l’intérieur de la coque et faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 170° pendant environ 55-60 minutes.

6. A la sortie du four, laissez complètement refroidir le gâteau, placez-le sur un plat de service et décorez avec la crème caramel et de cacahuètes.

7. A ce stade votre délicieux et gourmand gâteau sucré à la crème caramel sera prêt à être dégusté.