Casse-croûte ou collation à la poêle avec du poulet effiloché est une bonne option lorsque vous voulez une collation mais que vous n’avez plus de pain ! J’ai fait beaucoup de collations à la poêle ici à la maison. Mon fils n’est pas un grand fan de manger du pain le soir, donc les collations à la poêle sont une excellente solution. La préparation est super rapide, il faut peu d’ingrédients et cette pâte est super moelleuse ! Aujourd’hui j’ai opté pour la farce de poulet effiloché, avec du fromage à la crème, du maïs et du fromage de mozzarella et ça a été absolument approuvé ! Voyons la préparation et les ingrédients de cette recette pas à pas sans difficultés
Les ingrédients :
Pour la pâte :
- 1 œuf
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 tasse-de-thé de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
Pour la farce :
- 100 g de blanc de poulet effiloché, assaisonné au goût
- 1 cuillère à soupe de maïs
- 5 cuillères à soupe de fromage à la crème
- ½ tasse de fromage du mozzarella ou de votre choix
La préparation :
- Pour la pâte : Dans un bol mettre le lait, l’œuf, le beurre et bien mélanger.
- Mettez le sel, le poivre noir moulu et la farine de blé petit à petit en mélangeant pour obtenir une pâte bien lisse.
- Mettez en dernier la levure chimique et mélangez bien jusqu’à obtenir une sorte de pâte..
- Pour la farce : Graisser une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile d’olive, déposer la moitié de la pâte, la mozzarella râpée, le poulet effiloché, le maïs, le fromage à la crème et le fromage de la mozzarella.
- Couvrir avec le reste de la pâte.
- Placer à feu très doux, couvrir la poêle et cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fond soit doré.
- Enfin, retournez et faites dorer l’autre face.
- Une fois cuit, vous pouvez servir votre Casse-croûte ou collation à la poêle au poulet effiloché
Astuces et conseils :
La farine : Pour cette recette j’ai utilisé de la farine de blé traditionnelle, mais vous pouvez aussi l’utiliser avec de la levure, auquel cas retirer la levure de la recette. D’autres farines sont à tester, mais je pense que ça devrait marcher avec de la farine de riz !
La garniture : Choisissez des garnitures plus sèches, si vous mettez quelque chose avec de la sauce, cela peut affecter la pâte.
La cuisson : L’idéal est d’utiliser un feu doux pour ne pas brûler, si vous l’utilisez trop fort il sera cru à l’intérieur et brûlera à l’extérieur.
La taille de la poêle : J’ai utilisé une petite poêle de 20 cm, si vous le souhaitez vous pouvez réaliser cette recette dans une poêle à œufs.
