Les boulettes de poulet au citron cuites à la poêle , un deuxième plat simple et savoureux parfait à servir au dîner avec des légumes de saison ou une salade fraîche .

Les ingrédients :

• 500 g de poulet haché
• 150 g de chapelure
• 1 œuf
• 40 g de fromage râpé de votre choix
• 1 brin de persil
• le sel
• l’huile d’olive
• 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre
• 1 citron

La préparation :

1. Faire tremper la chapelure dans de l’eau froide ou tiède.
2. Pressez la chapelure et ajoutez-la dans un bol avec le poulet haché.
3. Ajouter l’œuf entier , puis le fromage râpé.
4. Ajouter le persil haché , le sel et le zeste râpé du citron
5. Commencez à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte souple, si besoin ajoutez un peu de chapelure.
6. Prenez un peu de pâte et formez des boules en les roulant entre les paumes de vos mains.
7. Essayez d’obtenir des boulettes de viande de la même taille.
8. Faites chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge dans une poêle, placez les boulettes côte à côte sans les superposer et faites-les dorer en les retournant de temps en temps.
9. Lorsqu’ils sont dorés, arrosez-les de jus de citron , couvrez avec un couvercle et laissez cuire au moins une demi-heure à feu doux.
10. Lorsque les boulettes sont cuites, sortez-les et mettez-les de côté.
11. Mettre la sauce dans un pichet et ajouter un peu d’huile d’olive extra vierge et la fécule de pomme de terre .
12. Mixez avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une crème de la densité que vous préférez, en ajoutant éventuellement un peu d’eau.
13. Remettre les boulettes de viande dans la poêle et mélanger avec la crème au citron.
14. Mélangez-les et servez chaud les boulettes de poulet au citron.