Boulettes de courgettes frites, une recette simple à faire chez vous, elle se prépare juste en quelques minutes.
les ingrédients :
- 400 g de courgettes
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 80 g de chapelure
- 40 g de farine de maïs
- goûter l’huile d’olive
- 1 brin de persil
- 1 gousse d’ ail
- sel
- 300 ml d’huile de graines ( pour la friture )
La préparation :
- Lavez les courgettes, coupez-les aux extrémités et coupez-les en petits cubes. Versez les courgettes dans une casserole avec 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, un clou de girofle et une pincée de sel.
- Cuire à feu moyen pendant 7-8 minutes en les retournant souvent avec une cuillère en bois.
- Retirer la gousse d’ail et transférer les courgettes dans un bol. Ajouter le parmesan râpé, un œuf et le persil haché. Mélangez avec une fourchette. Ajoutez également 40 grammes de chapelure et mélangez. Mélanger la chapelure restante avec la semoule de maïs dans un bol.
- Formez maintenant les boulettes de courgettes rapides . Prenez une petite portion du mélange et compressez-la et roulez-la dans vos mains pour former de petites boules. Au fur et à mesure que vous les préparez, passez-les dans le maïs et la chapelure en les faisant bien adhérer de tous les côtés.
- Lorsque vous les avez tous préparés, vous n’avez plus qu’à les faire cuire. Je les ai fait frire dans de l’huile de graines bouillante, en les laissant dorer de tous les côtés. Laissez-les ensuite sécher sur des feuilles de papier absorbant. Si vous préférez, vous pouvez également les faire cuire au four à 190 degrés pendant 18 à 20 minutes.
