La recette des boulettes de courgettes au four est très simple et rapide et évidemment vous n’avez pas besoin de précuire les courgettes ! Moelleuses et savoureuses , elles plairont à tous, excellentes aussi bien chaudes que froides, à tel point qu’elles sont également appréciées en apéritif salé. Évidemment, ils peuvent aussi être frits et bien sûr ils seront aussi plus savoureux, pour cette recette sera au four.

Les ingrédients :

• 450 g de courgettes
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 50 g de parmesan râpé
• sel
• Poivre
• noix de muscade
• 80 g de jambon cuit
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

La préparation :

1. Cochez et lavez bien les courgettes, râpez-les avec une râpe à gros trous. Pressez-les bien dans vos mains pour enlever l’eau de végétation et mettez-les dans un bol.
2. Ajouter les œufs , le parmesan , le jambon haché , le persil , la farine , l’huile d’olive, une noix de muscade râpée et assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer des tas de pâte à l’aide de deux cuillères.
4. Cuire dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Bon appétit!