Biscuits sablés fourrés à la crème paradisiaque, est un dessert à base de pâte brisée fouettée et fourré de crème, de mascarpone et de confiture de fraises. Le biscuit paradis à la confiture est un dessert très simple à réaliser, avec une pâte brisée riche en beurre, très friable qui fond en bouche et avec une garniture délicieuse et fraîche.

Les ingrédients :

Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 50 g de fécule de pomme de terre
• 100 g de sucre en poudre
• vanille
• le zeste râpé d’un demi citron
• 180 g de beurre en morceaux
• 1 jaune d’œuf
• 1 œuf entier

Pour la garniture :

• 150g de mascarpone
• 50 g de sucre en poudre
• vanille
• 200 ml de crème fouettée
• confiture de fraises ou de votre choix

La préparation :

1. Pour la réalisation de ce biscuit paradisiaque friable et délicieux à la confiture farcie on commence par préparer la pâte brisée, dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, la fécule de pomme de terre et le zeste de citron, ajouter le beurre et pétrir jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
2. Une fois que vous avez un mélange sableux, ajoutez l’œuf entier, le jaune, la vanille et pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte brisée homogène.
3. Une fois que vous avez obtenu un mélange moelleux, transférez-le dans une poche à douille à douille étoilée large et formez de grosses touffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Une fois cette opération terminée et tous les biscuits formés, cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 10-12 mn.
5. Pendant ce temps, préparez la garniture, dans un bol mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille, ajoutez la crème fouettée et mélangez délicatement le tout.
6. Une fois sorti du four et laissé complètement refroidir, ajouter la garniture et de confiture, saupoudrer le biscuit de sucre glace.
7. Une fois que tous les biscuits sont garnis, placez-les sur un plat ou conservez-les au réfrigérateur pendant 2-3 jours.