Biscuits roulés de grand-mère sucrés farcis à la confiture, sont un dessert simple et délicieux à base de pâte brisée simple et fourré de confiture. Le biscuit roulé fourré à la confiture est une recette très simple à réaliser, un biscuit sucré parfait à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Si vous cherchez un dessert facile à préparer et gourmand, je vous conseille d’essayer mon biscuit roulé fourré à la confiture au goût.

Les ingrédients :

Pour la pâte :

• 1 œuf
• 100 g de sucre en poudre
• 120 g de beurre
• 20 ml de lait vanille
• le zeste râpé d’un citron
• 300 g de farine
• 6 g de levure chimique

Pour la garniture :

• La confiture de votre choix

La préparation :

1. Pour réaliser ce moelleux et délicieux biscuit roulé fourré à la confiture, commençons par préparer la pâte sablée friable, dans un bol, battre l’œuf entier avec le sucre, le zeste de citron râpé et la vanille, ajouter le beurre mou en morceaux, le lait et mélanger le tout.
2. Ajouter la farine, la levure chimique et pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène de pâte brisée.
3. Envelopper la pâte brisée obtenue avec du papier sulfurisé, et la laisser reposer au réfrigérateur environ une heure, afin de mieux la travailler.
4. Une fois reposée, divisez la pâte en 2 parties, étalez les deux parties en rectangles d’un demi-centimètre d’épaisseur et ajoutez la garniture à la confiture.
5. Roulez-les sur eux-mêmes, soudez bien les bords et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Cuire les rouleaux fourrés de pâte brisée obtenue au four en mode statique préalablement préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
7. Une fois sortis du four et laissés refroidir, coupez-les en tranches de 3 cm d’épaisseur, de manière à obtenir les biscuits et saupoudrez-les de sucre glace.
8. À ce stade, votre biscuit roulé friable et délicieux fourré à la confiture classique sera prêt à être dégusté.