Les biscuits moelleux à l’orange et au chocolat sont une variante des biscuits au citron , délicieux et simples et moelleux. La pâte est vraiment excellente et peut être personnalisée à volonté en ajoutant du cacao, du chocolat, de la crème ou du nutella. La consistance diffère de celle du biscuit classique, c’est une véritable pâtisserie parfaite pour le goûter ou pour un petit-déjeuner.

Les ingrédients :

Pour la pâte :

• 300g de farine
• 100g de beurre
• 120 g de sucre
• 1 œuf
• 50 g de jus d’orange
• zeste d’orange râpé
• 8g de levure chimique
• 50 g de pépites de chocolat noir

Pour la décoration :

• sucre en poudre
• sucre glace

La préparation :

1. Mettez le beurre ramolli avec le sucre dans un bol et fouettez-le avec un fouet électrique.
2. Toujours en battant, ajouter l’œuf à température ambiante et, lorsqu’il est incorporé, ajouter le jus et le zeste d’orange.
3. Tamiser la farine avec la levure chimique, l’ajouter au mélange en travaillant le tout à la main ou à la spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter les pépites de chocolat, mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Formez des boules de 20 g, roulez-les d’abord dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace.
6. Déposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les gardant bien espacées les unes des autres, puis mettez-les au réfrigérateur le temps que le four chauffe.
7. Cuire les biscuits dans un four statique à 170° et les faire cuire pendant 12 minutes.
8. Retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déplacer, sinon elles se cassent.
9. Les biscuits moelleux à l’orange et au chocolat sont prêts, laissez-les complètement refroidir avant de servir. S’il en reste, vous pouvez les conserver 4/5 jours dans une boîte.