Les biscuits au citron sont un dessert parfumé préparé avec de la farine de semoule remoulue et fourrés de confiture de citron. Parfaites au petit-déjeuner ou pour accompagner le thé, elles se préparent rapidement et si vous préférez, vous pouvez aussi les laisser tranquilles. Voyons la recette tous ensemble.

Les ingrédients :

• 300 g farine de semoule remoulue
• 100 g du sucre
• 150 g Beurre
• 1 œuf
• 1 citron zeste râpé
• confiture de citron

La préparation :

1. Pour préparer les biscuits au citron, versez la farine de semoule dans un grand saladier, ajoutez le beurre froid coupé en morceaux, le sucre, l’œuf et le zeste de citron râpé au centre.
2. Mélangez tous les ingrédients avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte lisse, couvrez-la d’un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
3. Après le temps nécessaire, prenez la pâte et divisez-la en morceaux de 40 g chacun.
4. Écrasez la pâte, remplissez-la de confiture et refermez avec vos mains en formant des boules.
5. Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson sur une feuille de papier cuisson et enfournez dans un four à 180° pendant environ 25 minutes.
6. Sortez les biscuits au citron du four, laissez-les refroidir et servez.