Ce beignet très moelleux est vraiment délicieux , parfumé, ce dessert avec des ingrédients basiques est très facile de le préparer, vous pouvez le servir avec une tasse de lait, un jus de votre choix, au petit-déjeuner ou bien au goûter.
Le temps de la préparation : 15 minutes
Le temps de la cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Les ingrédients :
- 300 g de farine
- 250 g de sucre
- 3 œufs
- 1 grosse orange
- 100 g de carottes
- 30 ml de jus de citron
- 100 ml d’huile d’olive
- 10 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace
La préparation :
1. Dans un grand bol, fouettez les œufs, puis ajoutez le sucre et continuez à fouetter bien ces deux ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
2. Lavez l’orange bio, coupez-la en gros morceaux y compris l’écorce, mettez-la dans le mixeur et réduisez-la en purée, ajoutez aussi les carottes lavée, épluchée et coupée en morceaux, puis incorporez-les bien à l’aide du fouet électrique.
3. Continuez à mélanger pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux et mousseux.
4. Ajoutez maintenant le jus de citron, l’huile, le lait et versez progressivement la farine tamisée.
5. Ajoutez le sachet de levure à la fin et puis incorporez-la avec le fouet électrique, le mélange doit être lisse, crémeux et sans grumeaux.
6. Versez le mélange obtenu dans un moule à beignet de 24 cm, beurré et fariné.
7. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes en mode statique. Je vous conseil de vérifier la cuisson du beignet avec un cure-dent ou une fourchette.
8. Dès que le beignet est bien cuit, laissez-le bien refroidir, puis démoulez-le délicatement et saupoudrez de sucre glace !
