Le beignet mascarpone et cacao est un dessert maison très moelleux qui reste agréablement moelleux, idéal au petit-déjeuner ou au goûter. Un gâteau facile et délicieux qui se prépare en 5 minutes et à la portée de tous enrichi de mascarpone qui lui donne une consistance moelleuse et reste moelleux longtemps. Si vous souhaitez l’enrichir, vous pouvez également ajouter des noisettes ou des noix hachées à la pâte.

Les ingrédients :

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 100 ml d’huile de tournesol
• 250 g de mascarpone
• 250 g de farine
• 40 g de cacao
• 1 sachet de levure chimique

La préparation :

1. Pour préparer un excellent beignet mascarpone et cacao, travaillez d’abord les œufs avec le sucre, à l’aide du fouet électrique ou du batteur planétaire.
2. Lorsque le mélange est bien blanc, ajouter l’huile de tournesol puis le mascarpone. Mélangez pour les incorporer.
3. Ajouter ensuite progressivement la farine par cuillerées en l’incorporant au mélange. Ajoutez enfin le cacao et la levure chimique en les tamisant car ils pourraient former des grumeaux.
4. Beurrez un moule à beignet de 24 cm et versez-y le mélange obtenu. Cuire le gâteau au four à une température de 180′ pendant environ 35-40 minutes maximum.
5. Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir doucement puis transférez-le dans un plat de service et saupoudrez-le de sucre glace.