Un beignet moelleux, délicieux et simple comme ceux que préparaient nos grands-mères , idéal au petit-déjeuner ou au goûter accompagné d’un café au lait fumant ou d’un thé chaud.
Le temps de la préparation : 10 minutes
Le temps de la cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes
Les ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de vanille
- 120 ml d’huile d’olive
- 150 g de yaourt
- 100 g de fécule de pomme de terre
- Le zeste d’un citron bio
- 250 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
La préparation :
1. Dans un bol grand, battez bien à l’aide d’un batteur électrique les œufs, le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, légers et crémeux.
2. Je vous conseille de les fouetter au moins 10 minutes, puis ajoutez le yaourt, l’huile, le zeste bio d’un citron et progressivement la farine tamisée, la fécule et la vanille.
3. Ensuite, ajoutez la levure chimique et continuez à fouetter le mélange, il doit être fluide, crémeux et sans grumeaux.
4. Versez le mélange dans un moule à beignet de 24 cm, beurré et fariné.
5. Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes en mode statique. Je vous recommande toujours de vérifier la cuisson avec un cure-dent ou une fourchette.
6. Une fois votre beignet est bien cuit, laissez-le refroidir, puis démoulez-le délicatement, retournez-le sur un plat et enfin saupoudrez-le de sucre glace si vous le souhaitez. Bon appétit !
