Le beignet aux pépites de chocolat sans beurre ni lait est délicieux et léger. Il convient particulièrement aux personnes intolérantes ou allergiques aux produits laitiers, car l’huile est utilisée à la place du beurre et le lait d’amande est utilisé à la place du lait. C’est le gâteau typique du petit-déjeuner ou du goûter, adapté aux adultes et aux enfants.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 4-5 personnes
Les ingrédients :
- 350 g de farine
- 170 g de sucre
- 160 g d’huile végétale
- 4 œufs
- 160 ml de lait d’amande ou ordinaire (ou riz, avoine, soja)
- 1 pincée de sel zeste de citron bio râpé
- 1 sachet de vanille
- 1 sachet de levure chimique pour desserts
- 100 g de pépites de chocolat
- Le sucre glace
La préparation :
1. Séparez les jaunes et les blancs d’œufs, puis fouettez ces derniers jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, la vanille jusqu’à ce que le mélange devient gonflé et mou.
3. Maintenant, ajoutez progressivement le sel et l’huile, en mélangeant toujours bien le mélange.
4. Ajoutez la farine tamisée, la levure puis le lait d’amande.
5. Ajoutez enfin les blancs d’œufs montés en neige et les trois quarts des pépites de chocolat farinées en mélangeant délicatement de haut en bas à l’aide d’un fouet.
6. Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre, puis versez-y le mélange préparé et saupoudrez-le des pépites de chocolat réservées.
7. Faites cuire le beignet au four préchauffé ventilé à 180°C pendant 40 minutes , vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Une fois refroidi, saupoudrez le gâteau de sucre glace .
