Beignet au lait d’amande moelleux et simple, excellent au petit déjeuner, léger et sans beurre, ce dessert est parfait à servir au petit-déjeuner, au goutter ou bien une collation.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : très facile
Les ingrédients :
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 370 g de farine
- 30 g de farine d’amande
- 250 ml de lait d’amande
- 100 ml d’huile de graines
- 1 sachet de levure chimique pour desserts
- Le zeste râpé d’un citron bio
- Sucre cristallisé, au choix
La préparation :
1. Dans un bol, décortiquez les œufs, ajoutez le sucre en poudre, battez-les avec un fouet électrique jusqu’à ce que la pâte soit bien fouettée et mousseuse.
2. Ajoutez progressivement l’huile toujours en fouettant.
3. Dans un bol, mélangez les deux farines et la levure, puis ajoutez les au mélange d’œuf en alternant avec le lait d’amande en fouettant constamment avec le fouet.
4. Ajoutez enfin le zeste de citron bio râpé.
5. Maintenant, beurrez et farinez le moule à beignet de 24 cm et versez-y le mélange.
6. Saupoudrez la surface de sucre cristallisé.
7. Ensuite faites cuire votre beignet au lait d’amande au four statique préchauffé à 170°C pendant 35 à 40 minutes.
