Marre des recettes habituelles de cuisson des courgettes ? Alors aujourd’hui, il faut essayer les bâtonnets de courgettes croustillants et vous sentirez à quel point ils sont bons ! Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec une panure alléchante. Voyons la recette toute suite.

Les ingrédients :

• 400 g de courgettes
• 2 œufs
• 120 g de chapelure
• 2 c-à-c de paprika fort
• poivre
• 2 c-à-c de persil haché
• huile d’olive

La préparation :

1. Coupez et lavez les courgettes . Coupez-les dans le sens de la longueur en trois morceaux d’environ 10 cm de long, puis coupez chaque morceau verticalement d’abord en deux puis à nouveau en deux.
2. Cassez les œufs dans un saladier, salez et poivrez puis battez-les à la fourchette.
3. Mélanger la chapelure avec le paprika et le persil .
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé imbibé d’eau.
5. Transférer les bâtonnets de courgettes dans les œufs battus et bien les mélanger, puis les transférer, quelques uns à la fois, dans la chapelure et les enrober en les retournant bien plusieurs fois avec l’aide des mains, arroser d’un filet d’huile .
6. Enfin, transférez-les dans la poêle et mettez-les en une seule couche.
7. Cuire dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes , les retourner à mi-cuisson.
8. Enfin, allumez le gril et laissez-le juste assez longtemps pour obtenir un bon croquant.
9. Servez immédiatement les bâtonnets de courgettes croustillants, bon appétit !